O sistema imunológico é um conjunto de células que tem a função de proteger nosso corpo de qualquer substância ou micro-organismo que não é por ele reconhecido. Nesse sentido, o papel da alimentação também é manter esse sistema ativo, fornecendo os nutrientes necessários para ajudar as respostas modulares.

Os minerais e as vitaminas fazem parte desse grupo de nutrientes . E, embora ainda não sejam considerados nutrientes em si, os compostos bioativos encontrados nos alimentos, como os que são pré-probióticos e que influenciam a microbiota intestinal, também são elementos que desempenham a proteção do organismo.

Entre os micronutrientes mais estudados por seu papel no sistema imunológico estão o zinco, o selênio e as vitaminas A, C e D.

Atingir os níveis preconizados dessas substâncias com uma dieta ainda mais desafiadora na população idosa, que é justamente o grupo de maior risco para o  Covid-19 .

Alguns fatores contribuem com isso: consumo de dieta desbalanceada devido a dificuldades de renda, isolamento e aquisição e preparação de alimentos; sensação de sede diminuída e menor ingestão de umidade; próteses dentárias mal ajustadas, que dificultam a mastigação; redução na capacidade de digerir os alimentos; diminuição da absorção de minerais e vitaminas pelo organismo…

Todos esses fatores aumentam ou o risco de público em particular sofre com déficits nutricionais capazes de impactar a imunidade – ou que exige um maior olhar da família ou dos cuidadores para a dieta dos idosos.

Os nutrientes aliados da imunidade

Mas não é só quem tem mais de 60 anos que deve dar atenção à escolha de alimentos e buscar os níveis adequados de micronutrientes. Por isso, siga, como vitaminas e minerais mais estudados por exercer um papel nas defesas do nosso corpo.

Zinco

É o mineral que possui maior importância para o sistema imune. Em geral, os idosos possuem pouca quantidade de zinco, o máximo de vezes observado pela diminuição do paladar. Ele é encontrado em carnes, frutos do mar como ostras e mariscos, fígado e peixes, peixes, ovos e cereais integrais. As pessoas que seguem dietas vegetarianas também podem ter carência de substância.

Vitamina A

Entre suas propriedades, ajuda a modular a imunidade. É encontrado na natureza em sua forma ativa pré-formada (retinol) em alimentos de origem animal, bem como nos seus precursores, carotenoides, que aparece em vegetais – ou o corpo tende a aproveitar melhor a versão de origem animal. As principais fontes de vitamina A são o fígado e os óleos de fígado de peixe. Já os carotenoides estão localizados em vegetais de cor verde ou escura.

Vitamina D

Famosa por sua ação nos ossos, também tem um papel relevante no sistema imune. A principal forma de obter a exposição aos raios solares, que torna possível sua aparência pela pele. Mas peixes, óleos naturais de fígado de peixes, alimentos fortificados e suplementos podem contribuir para alcançar e manter os níveis ideais. Na Europa, a deficiência de vitamina foi observada em pessoas infectadas pelo novo coronavírus, mas isso já pode ser esperado, uma vez que os pacientes contraem a doença em pleno inverno, quando há uma exposição solar insuficiente. No entanto, embora o Brasil seja um país tropical e mais quente, saiba que grande parcela da população não está com o escopo de vitamina, muito provavelmente devido ao uso do protetor solar.

Selênio

É um mineral de alto poder antioxidante, mas que também tem função imunológica. Participa, portanto, do controle de radicais livres, moléculas que se formam naturalmente, inclusive com uma resposta do sistema imunológico a infecções, mas cujo excesso causa danos em células e nos órgãos. O alimento mais rico no selênio do mundo é o castanha-do-brasil (ou Pará) – e basta uma unidade (5 gramas) para alcançar a recomendação diária. O teor de mineral na castanha depende da quantidade de elemento no solo de cultivo.

Vitamina C

Importante nutriente antioxidante, é estudado há muito tempo pelo seu possível papel preventivo e terapêutico em doenças como no sistema respiratório. Entretanto, apesar de muito consumido, ainda não temos dados científicos robustos a respeito desse efeito. Em relação aos resfriados comuns e queixas, já foi observado que pode auxiliar o tempo de duração dos episódios. Ainda assim, o corpo tira um bom proveito da ingestão regular de fontes de vitamina C, caso de acerola, goiaba e frutos cítricos.

Uma palavra sobre suplementação

Os dados expostos reforçam que uma alimentação balanceada e saudável ajuda a melhorar a resistência ao corpo contra infecções, entre elas o Covid-19. Mas isso, claro, não ocorre um dia para outro. Falamos de um cuidado que deve acontecer na rotina e, se necessário, contar com orientação profissional.

Da mesma forma, diante de uma avaliação por nutricionista ou médico, podemos recomendar uma suplementação de minerais e vitaminas, especialmente para idosos, que têm maiores dificuldades de obter via dieta.

Fonte: saude.abril

* Nota: Você deve sempre consultar um profissional de saúde, antes de tomar qualquer suplemento dietético, nutricional, herbal ou homeopático. O Armazem-Virtual.com não garante, nem se responsabiliza, pelas informações fornecidas neste site de fontes diversas em relação às preferências relacionadas a suplementos para todas e quaisquer condições de saúde. Portanto, antes de iniciar qualquer dieta, exercício ou programa de suplementação, consulte um médico. O Armazem-Virtual.com não garante, expressa ou implicitamente, os produtos ou serviços vendidos, incluindo as garantias de comercialização e a adequação a uma aplicação específica.